Zenker Mini Kek Yapımı

Mutfak

21 Kasım 2014

Öner malzemeler :

- Zenker 12 Parça Mini Kek Kalıbı - ÜRÜNÜ İNCELE
- Zenker Krema pompası - ÜRÜNÜ İNCELE

Malzemeler

Kek hamur:

1. 5 yumurta (orta boy)
2. 175g şeker
3. 1 paket vanilya
4. 190g un
5. 1 çay kaşığı kabartma tozu
6. Kalıba sürmek için erimiş tereyağı

Vanilya ve çikolata kreması için:

1.500ml süt
2. ½ Çubuk vanilya
3. 3 yumurta sarısı
4. 50g mısır unu
5. 100g şeker
6. 300g tereyağı
7. 2 çay kaşığı kakao tozu

Islatmak için:

8 yemek kaşığı portakal suyu

Süslemek için:

1. Damla çikolata veya fındık
2. Şekerlenmiş kiraz

Hazırlanışı

Hamur:

1. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Mikserle yumurta akını çırpın, şeker ve vanilya ilave ederek 2 dakika kadar en yüksek seviyede çırpın veya sertleşinceye kadar çırpın.

2. Yumurta sarılarını çırpmaya başlayın sonra un ve kabartma tozunu ekleyip kıvama gelene kadar çırpın.

3. Kalıbın her parçasına tereyağı sürün (yuvarlak parçalar ve tepsi) , buzdolabında biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yuvarlak parçaları tepsi üstüne yerleştirin.

4. 180°C’de önceden ısıtılmış (alt ve üst ısıtıcılar beraber) fırının orta katına keki yerleştirin ve 20 dakika kadar pişirin.
5. Pişirdikten sonra keki 10 dakika kalıpla soğumaya bırakın ve sonra kalıbından çıkarın.

Vanilya kreması için:

1. 6 yemek kaşığı süt, yumurta sarıları, mısır unu ve şekeri birlikte çırpın.

2. Kalan süt ve çabuk vanilyayı bir tencereye alın ve karıştırın. Sonra çırptığınız karışımı tencerene ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. Çabuk vanilyayı tencereden çıkartın. Hazırladığınız kremayı bir kâseye dökün ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.

4. Tereyağını (oda sıcaklığında olduğuna emin olun) hazırlanan kremaya ekleyip iyice karıştırın.

Çikolata kreması için:

¼ Vanilya kremasını kakao tozu ile karıştırın.

Süslemek için:

1. Pişmiş hamuru 2 yerden kesin, ilk araya portakal suyu emdirin ve vanilya kreması sürün.

2. İkinci araya da portakal suyu emdirin ve çikolata kreması sürün.

3. En üstüne kalan kremayı sürün, damla çikolata veya fındıkla süsleyin. En son şekerlenmiş kirazı üstüne yerleştirin ve birkaç saat buzdolabında bekletin.